בייגל הוא מאפה אהוב אצלנו במדינת ישראל. בדרך כלל הוא נחשב למאכל מלוח ומגישים אותו בצורת כריכים קטנים מלאים כל טוב באירועים שונים. הוא יכול להתאים לקייטרינג חלבי או בשרי, תלוי מה מחליטים לשים בפנים. נשמח לספר לכם כי לעיתים הבייגל יכול להפוך גם לקינוח וזאת בשילוב חומרי גלם מתוקים במהלך האפייה ובעזרת מילויים וממרחים מתוקים.
קצת על בייגל ואיך מכינים אותו
בייגל נאפה על בסיס של בצק שמרים אך בצורה מעט שונה – דבר ראשון הוא עובר תהליך התפחה ארוך יחסית וכמעט שאין בבצק שלו מים. לאחר ההתפחה הוא נכנס לבישול קצר במיים רותחים (לפני הכניסה לתנור) וכך מקבל את המקרם האהוב והקריספי שלו. ניתן להכניס לחומרי הגלם סוכר או מלח וזאת בהתאם אם רוצים בייגל מתוק או מלוח. המקור של הבייגל הוא יהודי ונאפה לראשונה כבר במאות ה-16 וה-17 ומשמעות השם ביידיש היא טבעת או צמיד ולכן הצורה המאפיינת בייגל היא צורה עגולה או צורה המשלבת עיגול עם קשר. הבייגל הוא אחד המאכלים הפופולריים ביתר בארצות הברית כבר שנים רבות ונראה שכך זה גם ישאר.
מקומו של הבייגל בקייטרינג החלבי
כאשר מדובר על קייטרינג חלבי, ניתן למצוא אינספור קינוחים טעימים ומפנקים ובאמת מגוונים. אחד מהקינוחים שנכנס לאחרונה לרשימה המבוקשת של קינוחים בקייטרינגים השונים הוא הבייגל. לכבוד היותו קינוח הוא נאפה עם סוכר במקום מלח ובשלב המריחה ניתן לשלב ממרח מתוק מכל סוג ולהמם את האורחים. יש שיגידו שזהו קינוח פשוט מאוד אבל בעניין הטעם יסכימו כולם כי הוא אחד המאכלים הטעימים שיש.
אילו חומרי גלם לאפייה ניתן שלב עם בייגל?
ניתן לאפות בייגל עם מגוון חומרי גלם לאפייה מהצד המתוק של המפה – צימוקים, קינמון, סוכר ועוד, ולשלב בשלב ההגשה ממרחים מתוקים. זו בעצם הסיבה שבייגל יכול להיות מאכל מתוק ולהפוך לקינוח מפנק לכל דבר. ישנם לא מעט ממרחים אהובים הנמצאים בשימוש תדיר כממרחים ומילויים בתוך בייגל:
- ממרח קינדר בואנו לבן/ מריר /חלב
- מחית קרמל
- מגשי אירוח לאירועים
- מחית אוראו
- ממרח לוטוס
- מחית פררו רושה
- מחית טופי קרמל
- ממרח לואקר
זו רק רשימה חלקית של ממרחים (מישהו אמר נוטלה?) שאפשר לפנק איתם את הבייגל. הממרחים משתלבים נפלא עם טעמו של הבייגלה וניתן להגישם בכל אירוע כקינוח מפנק וטעים לכל דבר.
בייגל מתוק באירועים שונים
הבייגל המתוק יכול להשתלב נפלא כקינוח במגוון אירועים כגון ערבי חברה, ישיבות, מפגשים עסקיים, בת/בר מצוות, ימי הולדת לקטנטנים וגם לגדולים, חתונות, מסיבת רווקים/רווקות ועוד ועוד. בעצם ניתן שלב את הבייגל כקינוח בכל אירוע שרק תרצו! את הממרח שתרצו לשים בפנים ניתן לבחור מראש וכמו כן גם את גודלו של הבייגל. וכך אתם וכל האורחים שלכם תוכלו ליהנות מקינוח מקורי פשוט וטעים שכולם ירצו ממנו עוד ועוד.
