במדינת ישראל יש בממוצע כאלף אירועים מידי יום, החל אירועי שמחה משפחתיים (חתונה, ברית, בר/בת מצווה, ימי הולדת, מסיבות רווקים, חינות וכו’), דרך אירועים עסקיים (שיווק מוצר, אירועי השקה, אירוע קד”מ, אירועי חברה, אירועי גיבוש וכו’) ועד אירועים חברתיים (כמו פיקניק לחברים, טיולים בחיק הטבע, מסיבות פרטיות, מסיבת שחרור מהצבא ועוד) – מרבית האירועים הללו נעזרים בשרותי קייטרינג לאורחיהם ומעניקים חווית אירוח קולינרית לחוגגים.
איך נדע מהו הקייטרינג המתאים ביותר לאירוע שלנו?
המארח הישראלי יכול כיום לבחור מבין סוגים רבים של קייטרינג וסגנונות אירוח בולטים – קייטרינג חלבי, קייטרינג חלבי בירושלים קייטרינג טבעוני, צמחוני קייטרינג אסייתי ואפילו קייטרינג המתחלק לפי עדות למשל קייטרינג בוכרי / גרוזיני, קייטרינג המתמחה באוכל רוסי ועוד. להלן סוגי הקייטרינג המובילים שניתן להזמין לאירוע, סוגי האוכל ושיטות ההגשה.
- קייטרינג צמחוני: בשנים האחרונות קייטרינג צמחוני קיבל תעדוף על ידי מספר רב של מארחים, וזה בעקבות הטרנד הצמחוני הקיים היום בקרב האוכלוסייה המערבית. היתרון העיקרי בהזמנת קייטרינג צמחוני נובע מכך שהוא מהווה פתרון נפלא למי שלא אוכל בשר ושומר על תזונה צמחונית. החיסרון מנגד הוא שאחוז הצמחונים הקיים היום בכל אירוע עומד בממוצע על 5%, נתון המעיד שרוב האורחים שלנו (95%) אינם שמחים כאשר מגישים להם אוכל צמחוני. יתר על כן, בד”כ אוכלי הבשר רואים את המנות הצמחוניות כמנות ליווי בלבד ולכן עלולים להתאכזב מתפריט צמחוני. קייטרינג צמחוני בד”כ הוא זול יותר מקייטרינג בשרי.
- קייטרינג בשרי: קייטרינג בשרי על האש הוא סגנון האירוח הנפוץ ביותר כיום בישראל. עדיין רוב האוכלוסייה במדינת ישראל אוכלת ואוהבת בשר. מנות בשר הנצלות במקום האירוע הן הבחירה המועדפת על האורח הישראלי. קייטרינג בשרי כשר יכול להיות פתרון נפלא גם לשומרי המסורת מכיוון שניתן למצוא אותו בכמה רמות של כשרות, זאת מבלי לפגוע באיכות הבשר המוגש. קייטרינג בשרי בד”כ יגיש: סטייק אנטריקוט, שיפודי פרגית, קבב טלה ונקניקיות צ’וריסוס. ליד מנות הבשר מוגשות תוספות חמות, סלטים ולרוב בסיום שתייה חמה וקינוחים (פרווה כמובן).
- קייטרינג דוכנים: קייטרינג דוכנים מהווה פתרון נפלא לאירוח, מכיוון שהוא יכול לתת מענה לכל סוגי האירועים: אירועים צמחוניים, חלביים או בשריים. הכל תלוי איזה סוגי דוכנים ישנם בתפריט האירוע. ישנם מספר סוגי דוכנים המועדפים על המארח הישראלי: דוכן המבורגר, טורטייה מקסיקנית, רול עוף/צמחוני, נקניקיות צ’וריסוס, דוכן גבינות, דוכן סושי, דוכן אסאדו וכדומה. דוכני מזון נחשבים לקלים יותר לתפעול ובד”כ עולים פחות מקייטרינג בשרי מלא.
